Ceknricek.com - Daun pisang kaya akan antioksidan bernama polyphenol memiliki banyak fungsi, terutama di kawasan asia. Salah satunya sebagai bungkus makanan.
Kadar polyphenol turunan daun pisang mungkin tidak sebaik yang terkandung pada the hijau, namun tanpa disadari, terdapat manfaat antioksidan yang bisa didapat.
Jika kita pergi ke pasar tradisional untuk membeli tempe, terdapat daun pisang yang menjadi bungkus dari tempe tersebut. Bukan hanya itu, jika kita makan di beberapa restoran tradisional, tidak jarang restoran menyediakan makanan kita dengan alas menggunakan daun pisang.
Lalu apa saja manfaat daun pisang yang digunakan sebagai alas makanan.
1. Kesehatan
Daun pisang yang kaya akan polifenol, ternyata dapat melawan radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit. Jika kita menggunakan daun pisang untuk membungkus makanan, makanan didalamnya bisa menyerap polifenol dari daun pisang. Khasiat antioksidan pun bisa didapatkan meskipun tidak terlalu signifikan.
Selain itu, daun pisang juga mengandung antibakteri yang membunuh kuman serta bakteri pada makanan, sehingga mengurangi resiko terkena penyakit. Dengan catatan sebelum digunakan, harus di bersihkan terlebih dahulu.
2. Makanan Terasa Lebih Nikmat
Daun pisang memiliki lapisan seperti lilin yang memiliki aroma khas tertentu. Ketika makanan panas di tempatkan di atas atau dalam daun tersebut lapisan lilin akan meleleh dab memberikan aroma pada makanan tersebut.
Rasa makanan pun jadi lebih nikmat dan enak disantap. Sebagai perbandingan longtong yang dibungkus menggunakan daun pisang akan terasa lebih nikmat dibandingkan dengan menggunakan plastik.
3. Ramah Lingkungan
Tentu menggunakan daun pisang merupakan salah satu alternatif sebagai alat pembungkus makanan, salah satu alasanya yaitu ramah lingkungan. Mengemas makanan dengan wadah plastic atau Styrofoam adalah bentuk sikap tidak peduli akan lingkungan.
Makanan yang dibungkus dalam daun pisang tentu jauh lebih ramah lingkungan, karena mudah terurai dalam waktu singkat, bahkan dalam hitungan hari.
4. Lebih Aman
menggunakan mangkok atau barang lain yang terbuat dari plastic melamin atau metal perlu dicuci dengan sabun dan air. Walaupun sudah dicuci tentu masih terdapat cairan bahan kimia yang masih tersisa, sedangkan jika menggunakan daun pisang cukup di bersihkan dengan cara dicuci menggunakan air bersih, lalu di lap menggunakan kain atau tissue, sehingga makanan akan bebas dari bahan kimia.
Image Source : Warta Kota
